食品非卖品过期但未销售，一般不直接因过期未销售行为本身受到处罚，但若未按规定清理过期食品，则可能面临处罚。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律对过期食品未销售行为的基本态度
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者有义务确保所经营的食品在保质期内，并及时清理超过保质期的食品。对于未销售的过期食品，如果食品经营者已经按照法律规定进行了自查自纠，及时清理了过期食品，那么通常不会因此受到行政处罚。这一处理方式体现了监管部门对食品经营者的一种宽容态度，鼓励其自我检查、自我纠正，以避免过期食品流入市场，保障消费者的食品安全。
二、可能面临的处罚情形
尽管未销售的过期食品本身不直接导致处罚，但如果食品经营者未按规定清理过期食品，或者存在其他违法行为，如将过期食品作为非卖品展示但未明确标注且可能误导消费者，则可能面临以下处罚：
警告或责令改正：
- 在某些地区，对于首次发现且情节轻微的过期食品未销售行为，监管部门可能会先给予警告或责令改正，要求食品经营者立即下架过期食品，并加强库存管理。
罚款：
- 如果食品经营者未按规定清理过期食品，且情节较为严重，如过期食品数量较多、存放时间较长等，监管部门可能会依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对食品经营者处以罚款。罚款的数额会根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额大小来确定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
没收违法所得和违法生产经营的食品：
- 如果食品经营者将过期食品作为非卖品但实际进行了销售（如通过赠品、试吃等方式），或者存在其他违法经营行为，监管部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，并可能处以罚款。
吊销许可证：
- 对于情节特别严重的过期食品未销售行为，如大量囤积过期食品准备销售、过期食品属于高风险类别（如婴幼儿食品）等，监管部门可能会吊销食品经营者的许可证。
三、法律建议
加强自查自纠：
- 食品经营者应定期对库存食品进行检查，及时发现并清理过期食品，防止其流入市场。
明确标注非卖品：
- 如果将过期食品作为非卖品展示，应明确标注“非卖品”或“过期食品，仅作展示”等字样，避免误导消费者。
完善库存管理制度：
- 食品经营者应建立完善的库存管理制度，包括食品的进货查验、储存管理、定期检查等环节，确保所经营的食品符合食品安全标准。
积极配合监管部门检查：
- 在监管部门进行检查时，食品经营者应积极配合，提供必要的资料和协助，以便监管部门及时了解情况并作出处理。
如有任何关于食品安全法律问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。