销售过期食品是严重违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，违法者将面临包括罚款、没收违法所得和物品、吊销许可证以及可能的刑事责任等一系列严厉处罚。同时，消费者也有权要求赔偿，并应积极向监管部门举报以维护自身权益。

一、行政处罚

1. 罚款：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下罚款；
   • 若货值金额一万元以上，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 没收违法所得和物品：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收销售者违法所得和违法销售的过期食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的销售过期食品行为，如多次违规或造成消费者人身健康损害，食品安全监督管理部门将吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事相关食品经营活动的资格。

二、刑事责任

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 若销售过期食品的行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 若销售过期食品的行为同时构成生产、销售伪劣产品罪，根据销售金额的大小，将面临不同年限的有期徒刑及相应罚金，最高可至十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。

三、对消费者的赔偿

销售者除接受行政部门处罚外，还需对受损消费者进行赔偿：

1. 价款赔偿：

   • 消费者可要求销售者退还购买过期食品的价款。

2. 额外赔偿：

   • 消费者因食用过期食品受到损害的，销售者应增加赔偿其损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款的十倍或损失的三倍（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。但标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。

四、消费者行动指南

作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全合格。若发现销售过期食品的行为，应：

1. 收集证据：

   • 保存好购物小票、过期食品实物等证据。

2. 及时投诉举报：

   • 向当地市场监督管理部门投诉举报，以维护自身合法权益及公共安全。

示例说明：

• 某超市因销售过期面包被查实，货值金额8000元，最终被处以5万元罚款并没收违法所得。
• 某网店长期售卖过期保健品，涉案金额达12万元，除被处以240万元罚款外，还被吊销食品经营许可证，并可能面临刑事责任追究。

综上所述，销售过期食品的法律后果极其严重。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内，以保障消费者的健康权益及自身的合法经营。若您有任何关于食品安全法律问题的疑问，可以直接向我咨询。