您好，关于过期食品按照《中华人民共和国食品安全法》的处罚规定，这是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、对商家的行政处罚
没收违法所得及物品：
- 商家若生产经营过期食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收其违法所得，即因销售过期食品所获得的全部收入。
- 同时，还会没收违法生产经营的过期食品本身，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，如储存过期食品的仓库设施、包装材料等。
罚款：
- 对于货值金额不足一万元的过期食品，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍以上二十倍以下。例如，一批过期饮料货值金额为3万元，商家将被处以30万元以上60万元以下的罚款。
吊销许可证：
- 若商家情节严重，如多次销售过期食品或因此造成较为严重的食品安全事故，其许可证将被吊销，禁止其继续从事食品生产经营活动。
二、对商家的刑事处罚（若构成犯罪）
- 若商家销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。
- 刑罚可能包括三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
三、对消费者的赔偿
基本权利：
- 消费者因不符合食品安全标准的食品（包含过期食品）受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
首负责任制：
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者应实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
赔偿标准：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。例如，消费者购买到价值50元的过期食品，即使未造成实际损失，也可要求商家支付1000元的赔偿金。
例外情况：
- 如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿规定。
四、实际案例参考
- 某连锁超市因管理疏忽，未及时清理货架上的过期面包，被消费者举报。经调查核实，该批过期面包货值金额为2000元，超市从中获利400元。
- 当地市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对该超市作出如下处罚：没收违法所得400元，没收过期面包，并处以5万元罚款。同时，责令超市立即整改，加强内部管理。
综上所述，我国法律对过期食品的处罚与赔偿问题有着明确且严格的规定。商家应严格遵守相关法律法规，确保食品质量与安全，避免不必要的法律风险。同时，消费者在遭遇过期食品问题时，也应积极维护自己的合法权益，依法要求赔偿。希望这些解答能对您有所帮助。