甲方要求雇员加班是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合法加班的情形
符合法定工时与加班限制：
- 根据《劳动法》及相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
- 若甲方要求的加班时间未超过上述法定限制，且已与劳动者协商一致，则加班合法。
特殊情形下的加班：
- 在发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；以及法律、行政法规规定的其他情形下，用人单位可以不受上述加班时间的限制，但应确保劳动者的身体健康，并支付相应的加班工资。
非法加班的情形
超过法定加班时间限制：
- 若甲方要求的加班时间超过了法定限制，且未与劳动者协商一致，或者协商后劳动者不同意但甲方仍强制要求加班，则加班非法。
未支付加班工资：
- 根据《劳动法》规定，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 若甲方未按照上述标准支付加班工资，则加班行为不仅可能非法，还可能涉及拖欠工资等违法行为。
法律建议
- 对于劳动者：若遇到非法加班情形，如超过法定加班时间限制或未支付加班工资，可以与用人单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：应严格遵守《劳动法》及相关规定，合理安排劳动者的工作时间和休息时间，确保劳动者的身体健康和合法权益；同时，应按照法定标准支付加班工资，避免引发劳动争议和法律风险。
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