结论前置：乙方（劳动者）在劳动合同中要求加班的合法性，需分情况讨论，主要取决于加班是否符合法律法规的规定以及双方协商一致的情况。

1. 法律法规对加班的规定

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这意味着，加班并非完全由用人单位或劳动者单方面决定，而是需要双方协商，并受到法律法规的限制。

• 合法加班的情形：如果加班是在与劳动者协商一致，且未超过法定加班时长限制的情况下进行的，那么这种加班是合法的。此时，劳动者有权要求用人单位支付加班费，加班费的标准通常按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%、200%、300%支付，具体根据加班时间（工作日、休息日、法定节假日）的不同而有所区别。

• 非法加班的情形：如果用人单位未经劳动者同意，擅自安排加班，或者加班时长超过了法定限制，那么这种加班就是非法的。劳动者有权拒绝非法加班，并可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位承担相应的法律责任。

2. 劳动合同中关于加班的约定

劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了加班的相关条款，如加班的审批程序、加班费的支付标准等，那么这些条款应当作为判断加班合法性的重要依据。

• 合法约定：如果劳动合同中的加班条款符合法律法规的规定，且双方自愿签订，那么这些条款是有效的。劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读并理解加班条款的内容，确保自己的权益不受侵害。

• 非法约定：如果劳动合同中的加班条款违反了法律法规的规定，如约定了过高的加班时长、不支付加班费等，那么这些条款是无效的。劳动者有权拒绝执行非法约定，并可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正。

3. 实际操作中的建议

• 对于劳动者：在签订劳动合同时，应当仔细阅读加班条款，确保自己的权益不受侵害。如果用人单位要求加班，应当要求用人单位出示加班审批手续，并按照约定支付加班费。如果用人单位拒绝支付加班费或强迫加班，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

• 对于用人单位：应当遵守法律法规的规定，合理安排劳动者的工作时间和休息时间。如果需要加班，应当与劳动者协商一致，并按照约定支付加班费。同时，用人单位应当建立健全加班管理制度，确保加班的合法性和合理性。

总结：乙方（劳动者）在劳动合同中要求加班的合法性取决于加班是否符合法律法规的规定以及双方协商一致的情况。如果加班合法且符合劳动合同约定，劳动者有权要求支付加班费；如果加班非法或违反劳动合同约定，劳动者有权拒绝并投诉。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。