针对您提出的“未成年偷开家长的车怎么处理，以及家长需要承担哪些法律责任”的问题，这是一个涉及法律责任、家庭教育和社会教育等多方面的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、未成年偷开家长车的处理方式
行政管理处罚：
- 对于不满14周岁的未成年人，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，他们偷开机动车的行为将不予处罚，但公安机关会责令其监护人严加管教。
- 对于已满14周岁不满16周岁的未成年人，如果他们的行为应受行政拘留处罚，则不执行拘留，但可能会改为罚款等其他治安处罚，并责令监护人加强管教。
- 对于已满16周岁不满18周岁的未成年人，如果是初次违反治安管理，同样不执行行政拘留；但如果非初次违反，则可能面临五百元以上一千元以下的罚款，情节严重者还需并处十日以上十五日以下拘留及相应罚款。
民事赔偿责任：
- 无论未成年人的年龄大小，如果他们在偷开车过程中造成他人伤害或财产损失，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，其监护人（通常是家长）都需要承担侵权责任。如果未成年人有个人财产，赔偿费用将先从其财产中支付，不足部分再由监护人赔偿。
刑事责任：
- 如果未成年人在偷开车辆过程中发生重大事故，如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，可能涉嫌交通肇事罪。但对于不满十六周岁的未成年人，虽然不予刑事处罚，但会责令其父母或其他监护人加强管教，并在必要时依法进行专门矫治教育。
二、家长需要承担的法律责任
民事赔偿责任：
- 如前所述，家长作为未成年人的监护人，需要对其侵权行为造成的损害承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费、护理费、误工费、财产损失等各项费用。
监管责任：
- 家长有责任对未成年人进行监管和教育，确保他们了解并遵守交通法规和安全知识。如果家长未能履行好监管责任，导致未成年人发生违法行为或造成损害，家长可能会面临监管不力的指责，并在某些情况下承担相应的法律责任。
三、家庭教育与预防措施
- 家长应加强对孩子的监管和教育，确保他们了解交通法规和安全知识，认识到无证驾驶的严重性和后果。同时，家长应妥善保管车辆和钥匙，防止类似事件再次发生。
- 学校和社会也有责任对未成年人进行法制教育和安全教育，帮助他们树立正确的价值观和法律意识，增强自我保护能力。
四、综合建议
- 对于未成年偷开家长的车这一行为，应从家庭、学校、社会和法律多个角度入手，形成共同参与的预防和解决机制。
- 在情况严重或复杂时，建议及时寻求专业法律人士的帮助和指导，以确保问题得到妥善处理。
综上所述，未成年偷开家长的车是一个需要综合考虑多方面因素的问题。家长作为监护人，需要承担相应的法律责任，并加强对孩子的监管和教育。同时，学校和社会也应发挥积极作用，共同预防和解决这一问题。