针对“未成年人偷开车怎么处理”这一问题，我们需要从法律责任、处理方式、以及法律与教育的结合等多个维度进行详细解答。
一、法律责任
年龄划分与法律责任：
- 不满14周岁：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类未成年人偷开机动车，不予处罚，但监护人需严加管教，并承担可能造成的民事赔偿责任。
- 满14周岁不满16周岁：同样不承担治安管理处罚责任，但监护人需加强监管，并赔偿损失。若行为情节严重或多次发生，可能面临从轻或减轻的行政处罚。
- 已满16周岁不满18周岁：初次违反治安管理，不执行行政拘留，但会依法罚款，并责令监护人严加管教。非初次违反，则按照《治安管理处罚法》相关规定处罚，包括罚款、拘留等，并承担民事赔偿责任。若构成犯罪，如盗窃罪或交通肇事罪，需承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
特殊情形：
- 若未成年人偷开机动车并据为己有，达到盗窃罪标准，已满16周岁的需承担刑事责任；不满16周岁的则不负刑事责任，但需家长或监护人加强管教，必要时接受专门矫治教育。
二、处理方式
未造成严重后果：
- 家长应严厉教育未成年人，并要求赔偿可能产生的损失。
- 警方可能给予口头警告或正式警告，要求写下保证书，承诺不再犯。
造成交通事故或其他严重后果：
- 除民事赔偿责任外，可能涉及刑事责任。警方将依法调查处理，可能包括拘留、罚款等，甚至追究刑事责任（尽管通常不会判刑，但可能接受其他形式的处罚或教育措施）。
- 受害者有权通过法律途径追究责任并要求赔偿。
三、民事赔偿
- 不满八周岁的未成年人：作为无民事行为能力人，由其监护人承担全部民事赔偿责任。
- 八周岁以上不满十八周岁的未成年人：属于限制民事行为能力人。若其有个人财产，应首先从其财产中支付赔偿；不足部分，再由监护人补足。
四、法律与教育的结合
- 在处理未成年人偷开机动车问题时，应坚持“教育为主、惩罚为辅”的原则。既要让未成年人认识行为的严重性，又要给予其改正机会。
- 家长、学校和社会各界应共同努力，加强法制教育和交通安全教育，提高未成年人的法律意识和安全意识。
五、总结与建议
未成年人偷开机动车是一个复杂的社会问题，需要法律与教育相结合来解决。在处理过程中，既要严格依法办事，又要注重保护未成年人的合法权益和身心健康。同时，我建议：
- 家长：应切实履行监管职责，加强对未成年人的教育和引导，确保其不接触并驾驶机动车。
- 学校：应加强法制教育和交通安全教育，提高未成年人的法律意识和安全意识。
- 社会：应共同营造一个安全、和谐的社会环境，减少未成年人接触危险行为的机会。
综上所述，处理未成年人偷开机动车问题需综合考虑多方面因素，既要依法追究责任，又要注重教育和矫正，为未成年人提供改过自新的机会。