公司规定连续3个月达不到业绩要求就辞退，这一做法通常是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律对劳动合同解除的规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位单方解除劳动合同，必须符合法律规定的情形。具体来说，当劳动者不能胜任工作时，用人单位应先对其进行培训或调整工作岗位，若仍不能胜任，方可提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。这一规定明确了用人单位在解除劳动合同时的法定义务和程序，即不能直接以业绩不达标为由解除劳动合同。

二、业绩不达标辞退约定的违法性

1. 违反法定解除条件：公司直接与劳动者约定业绩不达标即可辞退，相当于将本应由用人单位承担的用人风险和成本转移给了劳动者，这不仅违背了法律的规定，也忽视了用人单位的法定义务。
2. 侵害劳动者权益：业绩不达标本质上属于不能胜任工作的范畴，但用人单位不能直接以此为由解除劳动合同。若允许此类约定，将损害劳动者的合法权益，违背劳动法的立法目的。

三、实际案例中的法律应用

在实际案例中，法院通常认定此类约定无效。例如，有销售员因连续三个月业绩未达标被公司辞退，并提起仲裁申请要求公司支付违法解除赔偿金及工资差额。仲裁和法院均认定公司基于业绩不达标约定解除合同的行为违法，判决公司支付赔偿金和工资差额。

四、对用人单位的建议

1. 遵守法律规定：用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守法律规定，不得随意约定解除条件。
2. 合理设定业绩目标：用人单位可以与劳动者约定业绩目标，但应合理合法，并充分考虑劳动者的实际情况和能力。
3. 履行协助适岗义务：当劳动者不能胜任工作时，用人单位应履行协助适岗义务，对其进行培训或调整工作岗位。

五、对劳动者的建议

1. 了解自身权益：劳动者应了解自己的合法权益，包括劳动合同的解除条件、工资支付等。
2. 保留证据：当用人单位以业绩不达标为由解除劳动合同时，劳动者应保留相关证据，如劳动合同、业绩考核记录等。
3. 寻求法律帮助：若认为用人单位的行为违法，劳动者可以寻求法律帮助，维护自己的合法权益。

总结来看，公司规定连续3个月达不到业绩要求就辞退的做法是违法的。用人单位在解除劳动合同时，必须遵守法律规定，履行法定义务。若您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。