面对老板不发工资且没有签订合同的情况，你依然有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为你整理的详细维权步骤和建议：

一、明确结论

你可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等步骤来有效维权。

二、详细分析与建议

1. 收集证据

   • 重要性：由于没有签订劳动合同，收集其他能证明劳动关系和工资情况的证据就显得尤为重要。
   • 证据类型：你可以准备工作证、考勤记录、打卡记录、工作邮件、业务合同、工资条、银行转账记录、关于工资的聊天记录、同事证言等。这些证据在后续维权中至关重要，能够证明你与用人单位之间存在劳动关系以及你的工资情况。

2. 与老板协商

   • 沟通方式：选择合适的时间和地点与老板进行冷静、理性的沟通。
   • 沟通内容：清晰、准确地向老板说明自己的工作内容、工作时长及应得工资数额，并尝试通过和平方式解决问题。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉准备：携带身份证件和收集到的证据材料，前往当地劳动监察部门。
   • 投诉流程：填写投诉登记表，详细说明投诉事项，包括单位信息、工作情况及拖欠工资情况。
   • 后续跟进：劳动监察部门将根据你提供的信息进行调查，并可能责令用人单位支付工资。你可以配合劳动监察部门的调查，并等待处理结果。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁准备：如果劳动监察未能解决问题或对处理结果不满意，你可以在劳动争议发生后的一定期限内向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁材料：仲裁申请书应包括个人基本信息、用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。同时附上相关证据材料和身份证件。
   • 仲裁流程：仲裁委员会将依法进行受理、审理和裁决。你可以参加仲裁庭审，陈述主张并提供证据支持。等待仲裁裁决，并根据裁决结果采取进一步行动。
   • 双倍工资赔偿：值得注意的是，根据《劳动合同法》规定，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在申请劳动仲裁时，你可一并提出双倍工资赔偿的要求。

5. 向法院起诉

   • 起诉准备：对仲裁裁决不服（除终局裁决外）的劳动者，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 起诉材料：准备起诉材料，包括起诉状、仲裁裁决书及相关证据。
   • 起诉流程：向有管辖权的人民法院提交起诉材料，参加诉讼庭审，陈述事实和理由，进行举证和质证。如果法院判决老板支付工资而老板仍不支付，你可以申请强制执行。

三、注意事项

• 保持冷静和理性：在整个维权过程中，请务必保持冷静和理智，避免情绪化行为。
• 证据充分性：尽可能多地收集证据来支持自己的主张，证据的充分性和有效性对于维权成功至关重要。
• 法律咨询：如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。

通过以上步骤和建议，你可以更加清晰地了解如何在老板不发工资且未签订劳动合同的情况下有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助！