店被转让后，新老板降工资是否违法需依据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、若劳动合同有明确约定，新老板未经同意降薪通常违法

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。若原劳动合同中明确规定了您的职位和薪酬，新老板在未经您同意的情况下擅自降低工资，这种行为通常会被视为违法。因为企业在改变劳动合同条款，如工作岗位和薪酬待遇时，必须先与员工达成共识。

法律后果：若新老板无法证明降薪有足够的合理性和必要性（如您不胜任工作等），并且没有遵守相关程序，这将侵犯到您的合法权益。此时，您可以要求恢复原职原薪，甚至可以诉诸法律以保护自己的利益。

二、若新老板能证明降薪有合理理由且程序合法，则可能不违法

如果新老板能够证明降薪是由于合理的经营调整（如店铺经营状况恶化、业务转型等）或您确实不符合岗位要求等合法理由，并且已经按照法定程序执行（如与您协商、提前通知等），那么这种降薪行为可能不被认为是违法。

合理理由示例：

• 店铺经营状况严重恶化，需要削减成本以维持运营。
• 您的工作表现未达到新老板设定的标准，且经过培训后仍无法改善。
• 店铺业务转型，原岗位不再需要，将您调整至其他薪酬较低的岗位。

程序合法要求：

• 新老板应与您进行充分协商，并达成一致意见。
• 若无法协商一致，新老板应提前通知您，并说明降薪的理由和依据。
• 在某些情况下，新老板可能还需要支付经济补偿。

三、建议与应对措施

1. 查看劳动合同：首先，您应仔细查看原劳动合同中的相关条款，了解自己的职位和薪酬是否已被明确约定。
2. 与新老板沟通：若发现新老板有降薪的意图，您应主动与其沟通，了解降薪的原因和依据，并表达自己的意见和诉求。
3. 保留证据：无论沟通结果如何，您都应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、沟通记录等），以备不时之需。
4. 寻求法律援助：若您认为新老板的降薪行为违法，且无法通过沟通解决问题，您可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。

温馨提示：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，您也可以随时向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的法律建议和帮助。