将机械费做成人工费，若目的是为了少缴税款，则可能构成偷税。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定义与构成要件

偷税，是指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。其构成要件通常包括：

1. 主观故意：纳税人必须有逃避纳税的故意，即明知自己的行为会导致税款减少，而仍然实施。
2. 客观行为：纳税人实施了欺骗、隐瞒等违法行为，如伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入等。
3. 结果要件：由于纳税人的违法行为，导致税款减少。

将机械费做成人工费，若是为了调整成本结构以减少应纳税所得额，且这种调整并非基于真实的业务交易，而是出于少缴税款的目的，那么这种行为就符合偷税的构成要件。

二、法律后果

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，偷税行为可能面临以下法律后果：

1. 行政处罚：税务机关可以追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。
2. 刑事处罚：如果逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

三、实务建议

1. 合规经营：企业应确保所有财务和税务处理都基于真实的业务交易，避免任何形式的虚假记载或隐瞒。
2. 完善内部管理：建立健全的财务管理制度和税务合规机制，确保所有财务和税务操作都符合法律法规的要求。
3. 及时咨询与调整：如果对税务处理存在疑问或不确定，应及时咨询专业税务人员或律师，确保税务处理的合规性。

四、特殊情况说明

如果机械费和人工费的调整是基于真实的业务交易，且调整后并未导致税款减少，那么这种行为就不构成偷税。例如，如果企业确实将部分机械作业外包给了人工，且按照人工费用进行了结算，那么这种调整就是合法的。

最后需要强调的是，税务合规是企业经营的重要环节，任何试图通过虚假记载或隐瞒来逃避纳税的行为都是违法的，且可能面临严重的法律后果。因此，建议您在处理税务问题时务必谨慎，确保所有操作都符合法律法规的要求。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。