当店铺倒闭时，您作为员工的工资权益是受到法律保护的，您可以通过以下几种途径来维护自己的工资权益：

一、法律优先支付原则

根据相关法律规定，店铺倒闭后，员工工资应依法优先支付。如果店铺的资产足以清偿债务，那么应首先支付员工的工资。如果店铺已经进入破产程序，工资则属于优先债权，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，会支付所欠职工的工资及相关费用。

二、与用人单位协商

尽管店铺已经倒闭，但您仍可以尝试与用人单位（或原老板）进行沟通协商，明确表达自己的诉求，要求其支付所欠的工资。有时候，通过友好的协商，双方可能能够达成一个满意的解决方案。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并可以责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额的一定比例（通常是百分之五十以上百分之一百以下）向劳动者加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

您还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要准备好相关的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，以证明您的劳动关系及工资数额。仲裁裁决生效后，如果用人单位仍不支付工资，您可以向法院申请强制执行。

五、向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁的结果不服，还可以向法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出判决，保障您的合法权益。在诉讼过程中，您同样需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

六、特殊情况处理

如果店铺倒闭存在恶意拖欠工资等涉嫌犯罪的行为，您还可以向公安机关报案，通过刑事手段来维护自己的权益。

总结：当店铺倒闭时，您作为员工的工资权益是受到法律保护的。您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等多种途径来维护自己的工资权益。在整个过程中，请务必保留好相关的证据，以便更好地证明自己的诉求。