将调和油当作花生油销售，该行为可能构成生产、销售伪劣产品罪。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定：“生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。”

二、构成要件

1. 主体：生产者、销售者。这包括任何从事食用油产品销售的个人或单位。
2. 行为：在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。对于食用油而言，以次充好可能涉及使用调和油冒充花生油，或者将质量较低的调和油作为高质量的花生油销售。
3. 结果：销售金额达到法定标准。根据法律规定，销售金额必须达到五万元以上才能构成此罪。

三、刑罚

刑罚的轻重与销售金额直接相关。销售金额越大，刑罚越重。从二年以下有期徒刑或者拘役到十五年有期徒刑或者无期徒刑不等，并处罚金或者没收财产。

四、实际案例与法律建议

在实际操作中，如果商家故意将调和油当作花生油销售，且销售金额达到法定标准，那么该商家就可能构成生产、销售伪劣产品罪。为了避免触犯法律，商家应当严格遵守相关法律法规，确保销售的产品质量符合标准，并明确标注产品的真实成分和来源。

若您或他人面临类似情况，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律分析和辩护策略，确保您的合法权益得到保护。