卖假花生油是一种严重的违法行为，它不仅侵害了消费者的合法权益，也扰乱了正常的市场秩序。针对您提出的“花生油掺假怎么处罚”这一问题，我将从民事、行政和刑事三个方面为您详细解析可能的处罚措施。
一、民事责任
退款赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果商家销售了掺假的花生油，这构成了对消费者的违约行为。消费者有权要求商家退还货款，并可以要求商家按照法律规定进行赔偿。
人身损害赔偿：
- 如果掺假的花生油导致了消费者的人身伤害，商家还需要根据《民法典》中关于侵权责任的规定，赔偿消费者因此产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工而减少的收入。如果造成了残疾或死亡，商家还需要承担相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二、行政责任
没收违法所得与罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，对于生产经营掺假掺杂、以假充真等不合格食品的行为，市场监督管理部门将没收商家的违法所得以及违法生产经营的食品，并处以罚款。罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，罚款五万元至十万元；货值金额一万元以上的，罚款货值金额的十倍至二十倍。
吊销许可证：
- 如果商家的卖假行为情节严重，比如长期大量销售掺假花生油或者造成了恶劣的社会影响，市场监督管理部门还可以依法吊销商家的食品生产经营许可证，使其失去继续经营相关食品的资格。
三、刑事责任
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果商家的销售金额达到一定数额，比如五万元以上不满二十万元的，根据《中华人民共和国刑法》的规定，商家将构成生产、销售伪劣产品罪，可能面临二年以下有期徒刑或拘役，并处罚金的刑事处罚。销售金额越高，刑罚越重，最高可处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果掺假的花生油不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒或其他食源性疾病，商家还将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《刑法》的规定，商家可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金的刑事处罚。如果对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，刑罚将更重，最高可处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
综上所述，卖假花生油将面临严重的法律后果，包括民事赔偿、行政处罚以及刑事处罚。因此，我强烈建议商家遵守法律法规，诚信经营，切勿以身试法。同时，消费者在购买花生油时也应提高警惕，选择正规渠道购买，以保障自己的合法权益。