超市因工作人员未及时发现过期二天的特价茶叶而处罚员工，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 从劳动合同与规章制度的角度：

   • 若超市与员工签订的劳动合同中，或超市的规章制度里明确规定了员工有检查商品有效期并确保销售的商品未过期的职责，且规定了相应的违约责任或处罚措施，那么在员工未履行该职责导致过期商品被销售的情况下，超市依据合同或规章制度对员工进行处罚，可能是合法的。但处罚必须合理，不能过分严苛或超出合同及制度规定的范围。
   • 若劳动合同或规章制度中无此类规定，或规定不明确，则超市单方面处罚员工可能缺乏合法依据，员工有权对此提出异议。

2. 从劳动法与员工权益的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。若超市的处罚措施未经此程序，或处罚过于严厉（如罚款数额过大、解雇等），则可能违反劳动法规定，员工可以依法维护自己的权益。
   • 员工因工作疏忽导致的小额损失（如几元的茶叶），通常不应成为超市严厉处罚员工的理由。劳动法更倾向于保护劳动者的基本权益，避免用人单位滥用处罚权。

3. 从侵权责任与消费者保护的角度：

   • 虽然此问题主要关注超市对员工的处罚是否合法，但值得注意的是，若过期茶叶被消费者购买并造成损害，超市需承担相应的侵权责任。然而，这一责任并不直接决定超市对员工处罚的合法性，两者是独立的法律关系。

建议：

• 对于超市而言，应完善内部管理制度，明确员工职责与处罚措施，并确保这些制度经过合法程序制定，以避免法律纠纷。
• 对于员工而言，若认为超市的处罚不合理或违法，可以与超市协商解决，或向劳动监察部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的权益。

总结：超市因工作人员未及时发现过期特价茶叶而处罚员工是否合法，取决于劳动合同、规章制度的约定以及劳动法的相关规定。在处理此类问题时，应综合考虑多方面因素，确保处罚既合法又合理。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。