在法定节假日安排员工工作且不符合特殊规定的情况下，公司不给三倍工资是不合法的。劳动者有权依法维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

这一规定明确保障了劳动者在法定节假日的休息权益以及相应的加班工资待遇。法定休假日包括但不限于元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。

二、特殊情况说明

存在一种特殊情况，即实行不定时工作制的员工在法定节假日工作，企业可不支付加班工资。但这一制度需要经过劳动保障部门的审批。如果公司未经审批，即便声称员工适用不定时工作制，也不能以此为由规避支付三倍工资的法律责任。

三、劳动者维权途径

如果公司未按照法律规定支付三倍工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与企业协商：作为首选方式，劳动者可以尝试与公司进行友好协商，要求其按照法律规定支付相应的加班工资。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付加班工资。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司仍然拒绝支付，劳动者可以通过申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼的方式，要求公司支付加班工资及可能的经济补偿。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据，如工资条、考勤记录、工作安排等，以支持自己的诉求。

四、法律后果

如果公司未按照法律规定支付三倍工资，且经劳动监察部门责令限期支付后仍未支付，那么根据相关法律法规，公司可能需要承担额外的法律责任，如支付赔偿金等。

建议：作为劳动者，应了解自己的权益，并在遭遇公司未支付三倍工资的情况时，及时采取措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。