核心结论：在烧烤店上班时偷500块钱属于违法行为，可能面临治安处罚或刑事责任，同时可能被用人单位解雇并要求赔偿损失。以下是具体分析：

1. 法律责任分析

• 治安处罚：根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。500元虽未达到刑事立案标准（通常为1000元至3000元以上，具体因地区而异），但仍可能被行政拘留或罚款。
• 刑事责任：若盗窃金额达到当地刑事立案标准（如多次盗窃、入户盗窃等情形），或存在其他严重情节（如携带凶器盗窃），可能构成《刑法》第二百六十四条规定的盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。

2. 用人单位处理

• 解雇风险：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。偷窃行为通常被视为严重违纪，用人单位有权直接解雇且无需支付经济补偿。
• 赔偿损失：若用人单位因偷窃行为遭受损失（如财物损失、声誉损害等），可要求劳动者赔偿。赔偿金额以实际损失为限，需提供证据证明。

3. 建议与应对

• 主动退还：立即退还500元，争取用人单位谅解，可能减轻处罚或避免解雇。
• 协商解决：与用人单位沟通，承认错误并承诺不再犯，争取从轻处理。
• 法律后果认知：若拒绝退还或情节严重，用人单位可能报警，导致行政处罚或刑事追责。

4. 后续影响

• 个人信用：行政处罚记录可能影响个人征信，对未来就业、贷款等产生负面影响。
• 刑事记录：若构成犯罪，将留下案底，影响子女政审等。

总结：偷窃行为无论金额大小，均违反法律和职业道德。建议立即纠正错误，退还财物，并主动承担责任，以减少对自身和用人单位的损害。如有进一步疑问，可直接向我咨询。