结论前置：在法定节假日安排劳动者工作超过8小时的部分，不可以算作三倍调休，而是应当按照不低于工资百分之三百的标准支付加班工资。
法定节假日加班的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，法定节假日是劳动者的休息时间，用人单位在此期间安排劳动者工作的，属于加班的特殊情形。对于这种加班，法律有明确的规定：
加班工资标准：
- 法定节假日加班，无论工作时间是否超过8小时，用人单位都应按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
- 对于超过8小时的部分，同样按照此标准支付，而不是通过调休来替代。
加班时间限制：
- 虽然法律没有明确规定法定节假日加班的具体时间上限，但每日加班一般不得超过3小时，每月累计加班不得超过36小时的原则仍然适用。不过，在法定节假日这一特殊时期，用人单位应尽量避免安排过长的加班时间，以保障劳动者的休息权。
加班工资的计算方法
对于法定节假日加班超过8小时的部分，加班工资的计算方法如下：
- 小时工资标准：首先确定劳动者的小时工资标准，这通常是根据劳动者的月工资和月计薪天数（一般为21.75天）来计算的。
- 加班工资计算：对于超过8小时的部分，按照小时工资标准的300%来计算加班工资。即：
加班工资 = 小时工资标准 × 超过的小时数 × 3。
劳动者与用人单位的应对措施
劳动者角度：
- 保留证据：劳动者应保留好考勤记录、工作任务安排等证据，以便在发生争议时证明自己的加班情况。
- 维护权益：如果用人单位未按照法律规定支付加班工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 合理安排：用人单位应尽量避免在法定节假日安排加班，如确需加班，应与劳动者协商一致，并确保加班时间符合法定限制。
- 依法支付：用人单位应严格按照法律规定计算和支付加班工资，确保劳动者的合法权益得到保障。
总结与建议
法定节假日是劳动者的休息时间，用人单位应尊重并保障这一权益。如需安排加班，必须严格遵守法律规定的加班工资标准和加班时间限制。对于超过8小时的加班部分，用人单位应依法支付加班工资，而不是通过调休来替代。劳动者也应了解自己的权益，积极维护自身合法利益。如果遇到用人单位未依法支付加班工资的情况，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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