结论前置：老板的行为违反法律规定，退休人员可通过协商、投诉、申请仲裁或诉讼等途径维权。以下是具体分析：

核心前提与法律适用

退休人员虽已享受养老保险待遇，不再属于《劳动合同法》中的“劳动者”，但若被用人单位返聘或从事其他有偿工作，双方形成的是劳务关系，受《民法典》合同编保护。根据《民法典》第五百七十九条，当事人一方未支付价款或报酬的，对方可请求支付。因此，老板在法定节假日安排工作却不支付工资，属于违约行为。

具体维权步骤

1. 协商解决
   可先与老板沟通，明确要求支付法定节假日的劳务报酬（通常按日工资的300%计算，若双方未约定具体标准，可参考当地同岗位报酬或行业惯例）。协商时注意保留书面记录（如微信、邮件）。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉。需提交证据：

   • 返聘协议或工作证明（如考勤记录、工作证）；
     
   • 法定节假日工作的证据（如排班表、同事证言）；
     
   • 老板拒付报酬的证据（如聊天记录、录音）。
     劳动监察部门可责令老板限期支付，逾期不付可申请法院强制执行。

3. 申请仲裁或诉讼

   • 仲裁：若双方约定了仲裁条款（如返聘协议中写明“争议提交XX仲裁委员会”），需向约定机构申请仲裁；
     
   • 诉讼：若无仲裁约定，可直接向法院起诉，案由为“劳务合同纠纷”。需准备起诉状、证据材料，并注意诉讼时效为3年（自知道权利受损之日起算）。

注意事项

• 证据收集：务必保留工作期间的证据（如工资条、工作记录），尤其是法定节假日工作的证明；
  
• 报酬标准：若双方未约定法定节假日报酬，可主张按实际工作天数计算日工资，并要求300%的加班费（部分地区支持，需结合当地司法实践）；
  
• 避免冲突：维权时保持冷静，避免与老板发生直接冲突，优先通过法律途径解决。

总结：退休人员法定节假日工作却未获报酬，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼维权。建议优先协商并收集证据，若无效及时向劳动监察部门投诉或起诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。