针对您提出的“喝酒叔侄打架先动手了，对方不处理怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，无论谁先动手，打架行为本身都可能违反《治安管理处罚法》。在对方喝酒先动手的情况下，这确实是一个需要考量的情节因素，但并不意味着先动手的一方就完全承担责任，后动手的一方如果采取了过激的防卫行为，也可能需要承担一定的责任。
一、立即报警
您应该立即报警，让公安机关介入调查。公安机关会根据双方的伤势、打架情节等综合因素来判断责任。这是维护您自身权益的第一步，也是确保事件得到公正处理的关键。
二、保留证据
在整个过程中，您要注意保留相关证据，如现场视频（如果有的话）、证人证言、医院诊断证明等。这些证据将在后续的处理中起到至关重要的作用，有助于您维护自身的合法权益。
三、责任认定与处罚
轻微伤情况：如果打架造成轻微伤，公安机关一般会对双方进行治安处罚，如罚款、拘留等。同时，双方也可以就民事赔偿进行调解。
轻伤及以上情况：如果打架造成轻伤及以上，可能涉嫌刑事犯罪。先动手方在量刑时可能会被视为有一定过错。此时，受害者可以通过刑事附带民事诉讼要求对方赔偿医疗费、误工费等损失。
四、对方不处理的情况
如果对方不配合处理，您不必过于担心。公安机关会依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。如果对方拒绝赔偿或调解不成，您可以通过民事诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，您之前保留的证据将起到关键作用。
五、责任划分的考量因素
在打架事件中，责任划分需要综合多方面因素考量。除了谁先动手外，还会考虑双方的过错程度、伤害后果、行为方式等。例如，如果一方挑衅、故意滋事引发冲突，过错较大；如果双方因琐事争吵进而互殴，过错可能相当。警方会结合调查情况，综合判断双方责任大小，并依法依规作出处理。
六、赔偿事宜与途径
如果双方就赔偿金额产生分歧无法协商一致，您可以通过民事诉讼来解决。在诉讼过程中，法院会根据双方的过错程度、伤害后果等因素来判定赔偿金额。如果先动手方有过错但赔偿能力有限，您仍然可以通过法律途径来争取应有的赔偿。法院可能会根据对方的财产状况来判定赔偿方式，如分期赔偿等。
综上所述，面对喝酒叔侄打架先动手且对方不处理的情况，您应该立即报警、保留证据、配合公安机关的调查和处理工作，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。