结论前置：如果店长少给人开工资，劳动者可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 劳动者首先可以尝试与店长进行友好协商，明确指出工资少发的情况，并要求店长补发工资。
   • 协商时，劳动者应保留好相关证据，如工资条、考勤记录、工作合同等，以便在协商过程中提供有力支持。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报。
   • 投诉时，劳动者需要提供详细的证据材料，包括工资少发的具体数额、时间、原因等，以及与店长的协商记录（如有）。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对店长进行相应的处理。

3. 申请仲裁：

   • 劳动者还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁申请需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
   • 仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持劳动者的诉求，店长需要按照裁决结果补发工资。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动者对仲裁结果不满意，或者店长不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的。
   • 法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持劳动者的诉求，店长需要按照判决结果补发工资，并可能承担额外的法律责任。

额外建议：

• 在整个过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免与店长发生不必要的冲突。
• 劳动者还可以寻求工会或其他劳动组织的帮助和支持，以更好地维护自己的合法权益。
• 如果劳动者对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助和指导。作为有丰富经验的律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务。