核心结论：员工搬水扭到腰的赔偿问题需根据具体情况判断，主要涉及工伤认定及赔偿、雇主责任赔偿、员工自身责任等情形，以下分情况说明：
1. 若构成工伤，按工伤保险待遇赔偿
- 前提条件：员工在工作时间、工作场所内，因工作原因（如搬运公司饮用水）扭伤腰部，符合《工伤保险条例》第十四条规定的工伤情形。
- 赔偿内容：
- 医疗费用：工伤保险基金支付符合规定的诊疗、药品、住院费用。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。
- 伤残补助：若经劳动能力鉴定构成伤残（如十级），可获一次性伤残补助金（7个月本人工资）。
- 其他费用：如护理费、辅助器具费等，按标准支付。
- 流程：用人单位应在30日内申请工伤认定；逾期未申请的，员工或近亲属可在1年内直接申请。认定后，通过工伤保险基金或用人单位支付赔偿。
2. 若不构成工伤，按雇主责任或侵权责任赔偿
- 情形一：雇主未提供安全劳动条件
- 前提：如公司未提供搬运工具（如推车）、未培训安全操作方法，或要求员工搬运超出其能力范围的物品（如过重水桶），导致扭伤。
- 责任：雇主需承担部分或全部赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等（按过错比例分担）。
- 情形二：员工自身过错
- 前提：如员工未遵守操作规范（如强行搬运）、故意或重大过失导致受伤。
- 责任：可能减轻或免除雇主责任，员工需自行承担部分损失。
3. 若未缴纳工伤保险，由用人单位全额承担
- 前提：用人单位未依法为员工缴纳工伤保险。
- 责任：所有工伤待遇（如医疗费、伤残补助等）均由用人单位按工伤保险标准支付。
行动建议
- 及时就医并保留证据：员工应立即就诊，保存病历、发票、诊断证明等材料。
- 申请工伤认定：要求用人单位或自行向社保部门提交申请（需在1年内完成）。
- 协商或诉讼：若对赔偿有争议，可先与用人单位协商；协商不成，可申请劳动仲裁或提起诉讼。
提示：具体赔偿需结合员工伤情、用人单位过错程度、是否缴纳社保等因素综合判断。如有疑问，可直接向我咨询细节。