员工在店里突发脑干出血，即使及时送医，店里是否需要负责任，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动关系与工伤认定

• 若员工在工作时间和工作场所内，因工作原因突发疾病：根据《工伤保险条例》第十五条，员工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。但此案例中，员工虽突发疾病，却未提及死亡或48小时内经抢救无效死亡的情况，因此不直接构成工伤。不过，如果能够证明疾病与工作有直接关联（如长期高强度工作导致），可能通过其他途径主张权益，但这需要具体证据支持。
• 若员工非因工作原因突发疾病：如员工本身有高血压等基础疾病，突发脑干出血与工作无直接关联，则不构成工伤，店里通常不需承担工伤赔偿责任。

2. 雇主责任与安全保障义务

• 店里是否尽到安全保障义务：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。对于店里而言，如果员工突发疾病时，店里及时采取了救助措施（如及时送医），且店里在日常管理中已尽到对员工健康的基本关注义务（如定期组织体检、提供必要的健康指导等），则店里可能不需承担额外责任。
• 若店里存在过错：如店里明知员工有严重健康问题却仍安排其从事高强度工作，或未提供必要的急救设备和培训，导致员工病情恶化，则店里可能需承担一定的过错责任。

3. 实际案例与司法实践

• 在司法实践中，对于员工在工作时间突发疾病的情况，法院会综合考虑多种因素，如疾病与工作的关联性、店里是否尽到救助义务、是否存在过错等，来判定店里是否需承担责任。每个案件的具体情况不同，判决结果也会有所差异。

建议与行动

• 对于员工：如果认为店里存在过错或未尽到安全保障义务，可以收集相关证据（如医疗记录、工作记录、证人证言等），通过法律途径维护自己的权益。
• 对于店里：建议加强员工健康管理，定期组织体检，提供必要的健康指导和急救培训，以降低类似事件的发生风险。同时，在事件发生后，应积极配合调查，提供必要的协助和证据。

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