通常情况下，如果工人在从事雇佣活动时开三轮车撞到人，老板是需要负责的，但具体责任划分需根据实际情况和法律规定综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、雇主责任原则

根据雇主责任原则，老板对工人的工作行为负有管理与监督的职责。如果工人在从事雇佣活动（即工作过程中）因操作不当或疏忽导致他人受伤，那么老板通常需要承担赔偿责任。这是因为老板作为雇主，有责任确保工作场所的安全，并对工人的工作行为进行合理的监督和管理。

举例：假设工人A在为老板B送货的过程中，驾驶自己的三轮车不慎撞到了行人C，导致C受伤。在这种情况下，由于A是在从事雇佣活动时发生的交通事故，因此B作为雇主，通常需要承担赔偿责任。

二、工人故意或重大过失的情况

如果工人存在故意为之或重大过失的行为，如醉酒驾驶、无证驾驶等，导致他人受伤，那么老板在承担了赔偿责任之后，有权向工人进行追偿。这是因为工人的故意或重大过失行为超出了老板的管理和监督范围，工人应当对自己的行为负责。

举例：如果工人A在醉酒状态下驾驶三轮车撞到了行人C，导致C受伤。在这种情况下，虽然B作为雇主仍然需要先承担赔偿责任，但B在承担责任后，有权向A追偿，因为A的醉酒驾驶行为属于重大过失。

三、受害人故意造成损害的情况

如果老板能够证明损害是由受害人自己故意造成的，那么老板就无需承担责任。这是因为受害人的故意行为导致了损害的发生，与老板的管理和监督无关。

举例：如果行人C故意撞向工人A驾驶的三轮车，导致自己受伤。在这种情况下，由于损害是由C自己故意造成的，因此B作为雇主无需承担责任。

四、实际证据与法律规定的综合判断

在司法实践中，对于工人从事雇佣活动致人损害的情况，如何准确界定工人的故意、重大过失以及雇主的管理监督责任等方面，往往存在着一些争议和难点。这些争议点可能会影响到最终的责任认定和赔偿结果。因此，在具体案件中，需要根据实际的证据以及法律规定来进行综合的评判。

建议：如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时收集相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

综上所述，虽然通常情况下老板需要对工人因工作原因而给他人造成的损害承担责任，但具体责任划分还需根据实际情况和法律规定进行综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。