针对您提出的“开了酒店没住看到环境不知道商家不给退怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同角度分析：

   • 首先，我们需要查看您与酒店之间签订的租赁合同（或预订协议）中关于退房、退款的具体条款。如果合同中明确规定了“在特定情况下（如环境不符预期）消费者有权退房并获得退款”，那么您可以直接依据合同条款要求酒店退款。
   • 若合同中未明确提及此类情况，但规定了“消费者有权在合理期限内无条件退房”或类似条款，您也可以尝试以此为依据要求退款。不过，此时“合理期限”和“无条件”的具体解释可能成为争议点。
   • 如果合同中完全没有相关条款，或者条款对消费者不利（如规定“一经预订，不得退款”），那么您可能需要考虑其他法律途径。

2. 消费者权益保护角度分析：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有知悉其购买、使用的商品或接受的服务的真实情况的权利。如果酒店的环境与宣传不符，且酒店未事先告知您，那么酒店可能侵犯了您的知情权。
   • 在此情况下，您有权要求酒店承担相应的责任，包括但不限于退款、赔偿等。您可以先与酒店协商，如果协商无果，可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：在要求退款前，建议您先收集相关证据，如酒店宣传资料、现场照片、视频等，以证明酒店的环境与宣传不符。
   • 与酒店协商：您可以先尝试与酒店进行友好协商，说明您的情况和要求。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
   • 寻求第三方帮助：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 考虑法律途径：如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。不过，在采取法律行动前，建议您先咨询专业律师的意见。

总结与建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您先查看合同条款，了解自己的权利和义务。
• 同时，收集相关证据以支持您的主张。
• 尝试与酒店协商解决问题，如果协商无果，可以寻求第三方帮助或考虑法律途径。

如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。