结论前置：针对您描述的情况，即老板在支付部分赔偿后，剩余款项以欠条形式确认但未支付，您可以通过法律途径来维护自己的权益，要求老板支付剩余的赔偿款。
一、法律分析
欠条的法律效力：
- 欠条作为债权债务关系的书面凭证，具有法律效力。老板在欠条上签字确认，即表示他承认了这笔债务，并承诺在未来的某个时间点支付。
- 如果老板未按照欠条上的约定支付款项，您有权通过法律手段来追讨。
劳动关系的赔偿义务：
- 根据《劳动法》及相关规定，雇主在员工因工死亡或受伤时，有义务支付相应的赔偿。这包括但不限于丧葬费、抚恤金、一次性工亡补助金等。
- 在您的情况下，老板已经支付了部分赔偿，但剩余部分未支付，这违反了其应尽的赔偿义务。
二、解决途径
协商解决：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，了解他为何不愿支付剩余款项，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 协商时，可以明确提出欠条上的约定，以及老板应尽的赔偿义务，要求他按照约定支付剩余款项。
法律诉讼：
- 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求老板支付剩余的赔偿款。
- 在诉讼过程中，您需要提供欠条作为证据，证明老板确实欠您款项。同时，您还可以提供其他相关证据，如与老板的沟通记录、工伤认定书等，以支持您的诉求。
- 法院将根据您提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决支持您的诉求，老板将需要按照判决支付剩余款项。
申请强制执行：
- 如果老板在判决生效后仍未支付款项，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制老板履行判决，如查封、扣押、拍卖其财产等，以确保您的权益得到实现。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您需要妥善保留所有与案件相关的证据，如欠条、沟通记录、工伤认定书等。
- 这些证据将在协商、诉讼和强制执行过程中发挥重要作用。
及时行动：
- 不要拖延时间，一旦发现老板不愿支付剩余款项，应尽快采取行动。
- 拖延时间可能会导致证据丢失或法律程序变得复杂。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师将为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，针对您的情况，我建议您首先尝试与老板进行协商，如果协商无果，则尽快向法院提起诉讼并申请强制执行。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并及时寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。