针对您钱预支给了包工头但现在电话不接、活不来干的情况，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列有序的步骤来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决方案：
一、证据收集
首先，您需要收集所有与包工头之间的交易和沟通记录，这是追讨欠款和要求履行合同的基础。具体包括：
书面证据：
- 查找并保存与包工头签订的合同或协议，特别是其中关于工作内容、报酬计算方式、支付时间等关键条款。
- 如果有欠条或结算单，务必妥善保管，这些是直接证明欠款事实的重要文件。
其他辅助证据：
- 整理工作记录，如考勤记录、工作成果文件、工作照片或视频等，以证明您已经按照合同要求提供了相应的劳务或服务。
- 保存与包工头的聊天记录，包括微信、短信等关于工作安排、报酬协商、催款的记录。
- 如果有通话录音，确保录音清晰，能够体现欠款事实和金额。
- 记录尝试联系包工头的时间、方式及结果，以证明您已经尽力沟通但无果。
二、正式催款
在收集了充分证据后，您可以向包工头发送正式催款通知：
- 通过邮件、短信或挂号信等方式，明确告知包工头欠款金额、还款期限及逾期不还的法律后果。
- 催款通知应正式、明确，并保留好发送记录作为证据。
三、尝试其他沟通方式
若直接催款无果，您可以尝试通过其他方式与包工头沟通或寻求帮助：
- 通过中间人调解：请共同认识的朋友、亲戚或其他相关人员帮忙转达要求，从中调解。
- 寻求第三方机构帮助：
- 如果是劳务欠款，可向当地劳动监察部门投诉，他们有权责令用人单位支付拖欠工资。
- 若工程属于建筑领域，可向当地建设主管部门反映情况，他们可能会介入调查并督促解决欠款问题。
- 也可以考虑向工会或相关行业协会寻求调解和帮助。
四、法律途径
若上述方法均未能解决问题，您可以通过法律途径来维护自己的权益：
申请支付令：
- 如果您的证据充分，债权债务关系明确、合法，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 法院会向包工头发出支付令，要求其在规定期限内偿还欠款。
- 如包工头在15日内既不提出书面异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若支付令申请不被支持或包工头提出书面异议，您可以向法院提起民事诉讼。
- 提交起诉状和相关证据，由法院立案审理。
- 配合法院工作，按时参加庭审，并陈述您的诉求和理由。
执行判决：
- 如果胜诉，但包工头仍不履行判决，您可以在规定时间内申请法院强制执行其财产。
- 法院可采取强制措施，如查封财产、冻结银行账户等，迫使包工头履行还款义务。
五、保持冷静和理性
在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或影响自己的权益。同时，务必保留好所有与欠款相关的证据和文件，并咨询专业律师以获取更详细的指导和帮助。
通过上述有序的步骤和合法的途径，您可以有效维护自己的合法权益，追回预支的款项并要求包工头履行合同义务。希望这些建议能对您有所帮助。