当您给人介绍生意后，对方却未按照约定支付提成时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、尝试友好沟通

首先，建议您与对方进行心平气和的沟通。在沟通过程中，明确提出您们当初关于提成的具体约定，并提醒对方按照约定支付提成。沟通时，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的争执，这样更有助于问题的解决。同时，注意保留好各类证据，如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续处理中可能会起到关键作用。

二、查看书面协议或证据

如果沟通没有结果，接下来您需要查看双方是否存在书面协议，比如合同、协议或者邮件等。如果书面协议里明确提到了提成事宜，那么它将是您维权的重要凭证。

• 有书面协议的情况：如果双方有明确的书面协议，并且协议中规定了提成的支付方式和时间，那么对方未支付提成就构成了违约。您可以根据协议内容，要求对方按照约定支付提成。
• 无书面协议的情况：如果双方没有书面协议，那么您需要收集其他能证明有提成约定的证据。例如，您可以寻找证人证言，或者提供微信里关于提成的交流记录等。这些证据虽然不如书面协议直接，但在法律上同样具有一定的证明力。

三、发送催款函

在证据准备充分之后，您可以考虑向对方发送催款函。催款函是一种正式的书面形式，可以再次明确要求对方支付提成。发送催款函的目的，一是给对方一个正式的提醒，二是为后续的法律途径做准备。

四、考虑法律途径

如果对方在收到催款函后仍然拒绝支付提成，那么您可以考虑通过法律途径来解决这个问题。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方按照约定支付提成，并同时要求其支付可能产生的逾期利息等费用。

• 诉讼准备：在提起诉讼之前，您需要准备好所有相关的证据，包括书面协议（如果有的话）、聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据将用于证明您们之间存在提成约定，以及您已经完成了介绍工作的事实。
• 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照“谁主张，谁举证”的原则来举证。也就是说，您需要提供足够的证据来证明您的主张是成立的。法院将根据您提供的证据和对方的答辩情况，来判定对方是否应该支付提成以及具体的金额。

五、注意事项

• 在整个处理过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免因为情绪化的争执而影响到问题的解决。
• 尽可能收集并保留好所有相关的证据。证据是维权的关键，没有足够的证据，您的主张可能难以得到法院的支持。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业的律师或者法律机构来帮助您处理这个问题。

希望以上建议能够对您有所帮助。在处理这类问题时，请务必保持耐心和理性，通过合法途径来维护自己的权益。