核心前提：用户咨询的是在老板档口转让的情况下，人社局会如何处理协调相关事宜。

结论前置：

1. 人社局会介入协调劳动关系：在档口转让过程中，若涉及劳动关系的变更，人社局会依据相关法律法规，协调原档口老板与新档口老板之间关于员工劳动关系的处理，确保员工的合法权益不受侵害。

2. 保障员工权益：人社局会监督转让过程，确保员工在档口转让后的工资、社保、福利等权益得到妥善处理。若原档口老板未依法支付员工工资或未缴纳社保，人社局有权介入调查，并要求原档口老板或新档口老板承担相应责任。

详细分析：

• 劳动关系协调：在档口转让时，员工的劳动关系可能面临变更。根据《劳动合同法》等相关法律法规，人社局会协调原档口老板与新档口老板就员工的劳动关系进行妥善处理。这包括但不限于与员工协商变更劳动合同、支付经济补偿金（如适用）等。人社局会确保这一过程符合法律法规，保障员工的合法权益。

• 工资与社保处理：人社局会监督档口转让过程中工资和社保的支付情况。若原档口老板未依法支付员工工资或未缴纳社保，人社局有权要求其限期整改。若原档口老板无法履行或拒绝履行相关义务，人社局可能会要求新档口老板承担相应责任，或者通过法律途径追究原档口老板的法律责任。

• 争议调解与仲裁：若在档口转让过程中发生劳动争议，如员工对工资、社保、经济补偿等有异议，人社局会提供争议调解服务。若调解无果，员工还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，人社局会提供相应的指导和支持。

建议：

• 在档口转让过程中，建议原档口老板与新档口老板就员工的劳动关系、工资、社保等事宜进行充分沟通，并签订书面协议，以明确双方的权利和义务。
• 员工应了解自己的合法权益，并在档口转让过程中保持警惕，确保自己的权益不受侵害。若发现权益受损，应及时向人社局投诉或寻求法律援助。

如有进一步疑问或需要具体法律指导，请直接向我咨询。