国企医药销售不达标不一定会被开除，具体结果取决于劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、劳动合同约定

1. 合同条款：首先，需要查看劳动合同中关于销售业绩和解除劳动合同的具体条款。如果合同中明确规定了销售不达标作为解除劳动合同的条件，并且该条件不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权依据合同条款解除劳动合同。
2. 合同合法性：然而，即使合同中有此类条款，也需要确保其合法性。如果条款过于苛刻或不合理，可能被视为无效条款。例如，如果合同中规定的销售目标远高于行业平均水平或公司历史业绩，且没有合理的解释或调整机制，那么该条款可能被视为不公平，从而不具备法律效力。

二、公司规章制度

1. 规章制度内容：除了劳动合同外，公司规章制度也是判断销售不达标是否会导致开除的重要依据。如果规章制度中明确规定了销售不达标作为解除劳动合同的情形，并且该规章制度已经过民主程序制定并公示，那么公司有权依据规章制度解除劳动合同。
2. 规章制度合法性：同样，规章制度的合法性也是关键。规章制度必须符合法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。如果规章制度中的规定违反了法律法规的强制性规定，那么该规定将不具备法律效力。

三、相关法律法规

1. 《劳动合同法》规定：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定情形，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等。销售不达标本身并不直接构成解除劳动合同的法定情形，除非能够证明该不达标行为严重违反了公司规章制度或导致了严重后果。
2. 程序合法性：即使公司认为销售不达标构成了严重违反规章制度的行为，也必须按照法定程序进行解除。这包括提前通知员工、听取员工意见、进行工会或职工代表大会讨论等程序。如果公司未按照法定程序进行解除，那么解除行为可能被视为违法。

四、建议与措施

1. 沟通协商：如果面临销售不达标的情况，建议首先与公司进行沟通协商，了解公司的具体要求和期望，并尝试制定改进计划。通过积极沟通，可能能够避免被开除的风险。
2. 寻求法律援助：如果公司坚持解除劳动合同，并且认为解除行为违法或不合理，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够根据具体情况提供法律建议和帮助，维护合法权益。

综上所述，国企医药销售不达标不一定会被开除。具体结果取决于劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。在面临此类情况时，建议保持冷静并寻求专业法律建议。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。