关于工资从发表文章那天开始算还是签约那天开始算的问题，这实际上取决于您与用人单位之间的具体约定以及所适用的劳动法律法规。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 若合同中有明确约定：首先，您需要查看与用人单位签订的劳动合同或相关协议中，是否有关于工资计算起始日期的明确条款。如果合同中明确规定了工资从签约日、发表文章日或其他特定日期开始计算，那么应当遵循合同中的约定。
   • 若合同中无明确约定：如果合同中没有明确规定工资的计算起始日期，那么就需要根据劳动法律法规和行业惯例来进行判断。

2. 劳动法律法规：

   • 工资支付原则：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠。但关于工资计算的具体起始日期，法律并未作出统一规定，而是允许用人单位与劳动者在合同中自行约定。
   • 实际工作成果：在某些情况下，特别是对于以工作成果为计酬依据的岗位（如作家、记者等），工资的计算可能会与工作成果的完成时间（如文章发表日）相关联。但这同样需要在合同中明确约定。

3. 行业惯例与公平原则：

   • 行业惯例：不同行业可能有不同的工资计算惯例。例如，在某些媒体行业，可能会根据文章的发表时间来计算稿费或工资。但这种惯例并非法律强制规定，而是行业内的通行做法。
   • 公平原则：在缺乏明确合同约定的情况下，工资的计算应当遵循公平原则。即，用人单位应当根据劳动者实际提供的工作量或工作成果来支付工资，避免对劳动者造成不公平的待遇。

4. 建议与操作：

   • 查看合同：首先，建议您仔细查看与用人单位签订的劳动合同或相关协议，了解其中关于工资计算起始日期的具体约定。
   • 与用人单位沟通：如果合同中没有明确规定，或者您对合同中的条款有疑问，建议您与用人单位进行沟通，明确工资的计算方式和起始日期。
   • 保留证据：无论工资从何时开始计算，都建议您保留好与工资计算相关的证据（如合同、工作记录、发表文章等），以备后续可能出现的争议。

总结来说，工资从发表文章那天开始算还是签约那天开始算，并没有一个统一的答案。它取决于您与用人单位之间的具体约定以及所适用的劳动法律法规。因此，我建议您首先查看合同中的相关约定，并与用人单位进行沟通以明确工资的计算方式和起始日期。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。