结论前置：若您的非基本农田在不知情的情况下被划定为基本农田，您应首先核实土地性质变更的合法性，并通过与相关部门沟通、收集证据、寻求法律途径等来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 明确土地性质与定义：

   • 非基本农田通常指的是除基本农田以外的其他土地，这些土地可能用于农业生产、建设或其他用途。
   • 基本农田则是国家为保护粮食安全和满足人民基本生活需要而划定的特定土地，其使用有严格的限制和管理，如不得随意改变用途、不得进行非农建设等。

2. 核实土地性质变更的合法性：

   • 您需要向当地自然资源、农业农村等相关部门申请查阅土地规划调整、性质变更的具体文件和资料，如土地利用总体规划图、土地变更调查资料等。
   • 确认该地块被划定为基本农田的依据、程序和时间节点，以及这一转变是否合法合规。如果变更程序存在瑕疵或未经合法程序，那么这种变更可能是不合法的。

3. 收集证据材料：

   • 整理所有与非基本农田有关的文件、合同、证明等，包括土地承包合同、土地使用权证、土地界限图等。这些文件将有助于证明您对该土地的使用权和土地原有的性质。
   • 拍摄现场照片或视频作为辅助证据，以记录土地当前的使用状态和边界情况。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。

4. 与相关部门沟通协商：

   • 携带相关证明材料，与当地自然资源部门、农业农村部门进行面对面沟通，了解土地性质变更的具体原因和依据。
   • 表达您对变更不知情的疑虑，并提出合理的诉求，如要求恢复土地原有的用途或给予相应的补偿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。

5. 法律途径维权：

   • 如果沟通协商无果，您可以依法向作出土地性质变更决定的上级行政机关申请行政复议。在行政复议申请中，明确阐述复议请求、事实和理由，并提供相关证据材料。
   • 若对行政复议结果不满意，或者认为行政复议机关未在法定期限内作出复议决定，您可以在规定的期限内向人民法院提起行政诉讼。通过法律手段来维护自己的合法权益，是解决此类纠纷的有效途径。

6. 可能的法律后果与救济：

   • 如果土地性质变更被认定为不合法，您有权要求相关部门恢复土地原有的性质或给予相应的补偿。
   • 如果因土地性质变更给您造成了损失，您还有权要求赔偿损失。这包括直接经济损失和间接经济损失，如因土地性质变更导致的农作物减产、土地价值下降等。

总结与建议：

每个案件的具体情况都有所不同，因此具体的维权策略需要根据实际情况来制定。如果您认为自己的非基本农田被擅自转变为基本农田且侵犯了您的合法权益，请尽快采取上述措施来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，避免采取过激行为或言辞。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。