结论前置：若您的非基本农田在不知情的情况下被划定为基本农田，您应首先核实土地性质变更的合法性，并通过与相关部门沟通、收集证据、寻求法律途径等来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 核实土地性质变更的合法性：

   • 您需要向当地自然资源、农业农村等相关部门申请查阅土地规划调整、性质变更的具体文件和资料，如土地利用总体规划图、土地变更调查资料等。这些资料将帮助您确认该地块被划定为基本农田的依据、程序和时间节点，以及这一转变是否合法合规。
   • 如果发现土地性质变更存在违法或违规情况，如未经合法程序、未征求相关权利人意见等，您有权对此提出质疑并要求相关部门进行纠正。

2. 收集证据材料：

   • 整理所有与非基本农田有关的文件、合同、证明等，包括土地承包合同、土地使用权证、土地界限图等。这些证据将证明您对土地的使用权和承包权，以及土地原有的性质。
   • 拍摄现场照片或视频作为辅助证据，以记录土地当前的使用状态和边界情况。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。

3. 与相关部门沟通协商：

   • 携带相关证明材料，与当地自然资源部门、农业农村部门进行面对面沟通，了解土地性质变更的具体原因和依据。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达您对变更不知情的疑虑，并提出合理的诉求，如要求恢复土地原有的承包用途或给予相应的补偿。
   • 如果沟通协商无果，您可以要求相关部门出具书面答复，以便您在后续维权过程中作为证据使用。

4. 法律途径维权：

   • 如果沟通协商无果，您可以依法向作出土地性质变更决定的上级行政机关申请行政复议。在申请行政复议时，明确阐述复议请求、事实和理由，并提供相关证据材料。行政复议机关将在法定期限内对您的申请进行审查，并作出复议决定。
   • 若对行政复议结果不满意，或者认为行政复议机关未在法定期限内作出复议决定，您可以在规定的期限内向人民法院提起行政诉讼。通过法律手段来维护自己的合法权益，要求法院对土地性质变更的合法性进行审查，并作出公正判决。

5. 其他注意事项：

   • 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免对自己的维权造成不利影响。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保您的维权行动合法有效。

总结： 每个案件的具体情况都有所不同，因此具体的维权策略需要根据实际情况来制定。如果您认为自己的非基本农田被擅自转变为基本农田且侵犯了您的合法权益，请尽快按照上述步骤行动起来，以维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。