针对您提出的“对方全责外卖员新型职业伤害险怎么赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，外卖员在遭受新型职业伤害时，其赔付主要依据的是工伤保险的相关规定，同时，如果伤害是由第三人（即对方）造成的，外卖员还可以向第三人主张侵权赔偿。

一、工伤保险赔付

1. 医疗费用：

   • 外卖员因工作遭受事故伤害所产生的挂号费、检查费、药费、住院费等医疗费用，以实际发生的合理费用为准。
   • 这些费用需要符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，才能由工伤保险基金报销。

2. 停工留薪期工资：

   • 外卖员因工作遭受事故伤害需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，其原工资福利待遇不变。
   • 停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

3. 伤残津贴：

   • 如果外卖员经劳动能力鉴定为一至四级伤残，将保留劳动关系，退出工作岗位，并从工伤保险基金按月支付伤残津贴。
   • 伤残津贴的标准根据伤残等级确定，如一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，以此类推。
   • 如果伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准，将由工伤保险基金补足差额。

4. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级，外卖员还可以获得一次性伤残补助金。
   • 例如，一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推。

二、第三人侵权赔偿

• 如果外卖员的伤害是由第三人（即对方）造成的，除了工伤保险赔付外，外卖员还可以向第三人主张侵权赔偿。
• 赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
• 如果造成残疾的，还包括残疾赔偿金等相关费用。

三、特殊情况说明

• 如果外卖员未参加工伤保险，那么相关的工伤保险待遇项目和标准将由用人单位按照工伤保险的相关规定进行支付。
• 对于职业病等其他职业伤害，赔偿可能涉及医疗费、误工费、护理费等相关费用的补偿，通常需要先确定职业病诊断，然后按照工伤保险相关规定执行。

综上所述，外卖员在遭受新型职业伤害时，其赔付主要依据工伤保险的相关规定，并可以向造成伤害的第三人主张侵权赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。