针对“新型职业伤害骑手双方责任赔付”的问题，首先需要明确的是，赔付责任的确定需基于具体的法律关系、合同约定以及伤害事件的性质。以下是对此问题的详细分析：
法律关系与合同依据：
- 骑手作为平台经济下的一种新型职业，其与平台之间的法律关系可能因合同性质、劳动模式等而有所不同，可能是劳动关系、劳务关系或合作关系等。
- 赔付责任的首要依据是双方签订的合同或协议。合同中应明确双方的权利义务，包括但不限于工作范围、安全责任、保险保障及赔付条款等。
责任划分原则：
- 在确定赔付责任时，需遵循公平、合理及过错责任原则。即根据伤害事件的发生原因、双方过错程度及损害后果等因素，综合判断责任大小。
- 若骑手在执行工作任务过程中受伤，且平台存在管理不善、未提供必要安全保障等过错，则平台应承担相应的赔付责任。
- 同时，骑手自身也需承担一定的注意义务，如遵守交通规则、佩戴安全装备等。若骑手因自身疏忽导致伤害，也应承担相应责任。
赔付内容与方式：
- 赔付内容通常包括医疗费用、误工费、伤残赔偿金、精神损害抚慰金等。具体赔付项目需根据伤害程度及法律规定确定。
- 赔付方式可通过协商、调解或诉讼等途径实现。双方可首先尝试通过友好协商解决；协商不成时，可寻求相关机构调解；若仍无法达成一致，则可依法向人民法院提起诉讼。
保险保障作用：
- 鉴于骑手职业的高风险性，建议平台为骑手购买相应的商业保险，如意外伤害保险、雇主责任险等，以减轻双方的赔付压力。
- 保险赔付通常作为第一顺位的赔付方式，可有效保障骑手的合法权益。
综上所述，新型职业伤害骑手双方责任的赔付需综合考虑法律关系、合同依据、责任划分原则、赔付内容与方式以及保险保障作用等多个方面。在具体操作中，应依据实际情况进行具体分析，并寻求专业法律意见以维护双方合法权益。若您有相关法律问题或需要进一步咨询，请直接向我提问。