核心结论：新职业伤害险中骑手单方面摔伤的赔偿问题，需根据具体情况判断是否属于保险责任范围，并依据保险合同条款确定赔偿方式和金额。以下分情况详细说明：
若摔伤属于保险责任范围
根据新职业伤害险的保险合同条款，若骑手在配送过程中因意外事故（如路面湿滑、突发障碍物等）导致单方面摔伤，且该事故属于保险合同约定的保障范围（如“意外伤害”或“职业伤害”），则保险公司应按照合同约定承担赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费用、误工费、伤残赔偿金等，具体金额需根据合同条款和骑手的实际损失确定。
建议：骑手应立即联系保险公司报案，并保留好医疗记录、费用单据等证据，以便后续理赔。
若摔伤属于免责范围
若骑手摔伤是由于自身故意行为（如酒后驾驶、违规操作等）或保险合同明确约定的免责情形（如战争、自然灾害等不可抗力因素），则保险公司可能不承担赔偿责任。此外，若骑手未按照合同约定履行义务（如未及时报案、未提供必要证明材料等），也可能影响理赔结果。
建议：骑手应仔细阅读保险合同条款，了解免责范围，并在事故发生后及时履行合同义务，以避免理赔纠纷。
若存在争议或合同条款不明确
若骑手与保险公司对赔偿事宜存在争议，或保险合同条款对摔伤情形约定不明确，双方可协商解决；协商不成的，可通过法律途径解决（如申请仲裁或提起诉讼）。在此过程中，骑手可寻求专业法律帮助，以维护自身合法权益。
建议：骑手在签订保险合同时，应要求保险公司对条款进行明确解释，并保留好合同文本及相关证据；发生争议时，及时咨询专业律师，制定合理的维权策略。
总结：新职业伤害险中骑手单方面摔伤的赔偿问题需结合保险合同条款和实际情况判断。骑手应了解保险责任范围和免责情形，并在事故发生后及时履行合同义务，以保障自身权益。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我咨询。