结论：外卖骑手在上班路上因对方全责发生交通事故，若符合工伤认定条件，新职伤（即工伤保险）是可以赔付的。以下从不同角度详细分析：

一、工伤认定条件

根据《工伤保险条例》及相关规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这里的关键点在于：

1. 上下班途中：指的是职工在合理时间内往返于工作单位和居住地之间的合理路线。对于外卖骑手而言，其上班路线应是其从居住地到工作站点或配送区域的合理路线。
2. 非本人主要责任：即交通事故的责任认定中，骑手不承担主要责任或全部责任。在你提到的情况中，对方全责，因此满足这一条件。
3. 交通事故伤害：指的是因交通事故导致的身体伤害。

二、新职伤（工伤保险）赔付范围

一旦工伤认定成立，外卖骑手可以享受工伤保险的赔付，包括但不限于：

1. 医疗费用：因工伤产生的医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
2. 康复费用：工伤职工因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
3. 停工留薪期工资：工伤职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
4. 伤残补助：如果工伤导致伤残，根据伤残等级，可以享受一次性伤残补助金、伤残津贴等。
5. 死亡补助：如果工伤导致死亡，其近亲属可以享受丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。

三、实际操作建议

1. 及时报案：发生交通事故后，应立即报警并保留好交通事故责任认定书，这是工伤认定的重要依据。
2. 申请工伤认定：在事故发生后的一定期限内（通常为30日内，具体根据当地规定），向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 保留证据：保留好所有与工伤相关的医疗记录、费用单据等，以便后续申请赔付。
4. 咨询专业律师：在工伤认定和赔付过程中，如果遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

四、特殊情况考虑

对于外卖骑手这类新就业形态劳动者，其劳动关系和工伤认定可能存在一定的特殊性。如果骑手与平台之间签订的是劳务合同而非劳动合同，或者存在其他复杂的劳动关系情况，可能需要通过法律途径来明确劳动关系和工伤认定问题。在这种情况下，更需要专业的法律帮助来维护自己的权益。

总结：外卖骑手在上班路上因对方全责发生交通事故，若符合工伤认定条件，是可以享受新职伤（工伤保险）赔付的。在操作过程中，建议及时报案、申请工伤认定、保留证据，并在必要时咨询专业律师。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。