孕妇业绩不达标，用人单位一般不能开除。这一结论主要基于我国法律对孕期女职工的特殊保护规定。下面我将从不同角度详细分析这一问题：

一、法律对孕期女职工的特殊保护

根据《中华人民共和国劳动法》第二十九条及《女职工劳动保护特别规定》第五条，女职工在孕期、产期、哺乳期内，用人单位不得依据非过错性原因（如经济裁员、不能胜任工作等）解除劳动合同。这一规定旨在防止对怀孕女职工的就业歧视，保障其合法权益。

二、试用期解除劳动合同的条件与限制

虽然《劳动合同法》第三十九条规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但这一权利的行使受到严格限制：

1. 录用条件必须明确、具体且合法：用人单位在招聘时需明确告知劳动者录用条件，且这些条件不得违反法律法规。
2. 需举证证明劳动者不符合条件：用人单位需提供充分证据证明劳动者确实不符合录用条件，且这种不符合与怀孕无直接关联。

三、业绩不达标与怀孕的关系

若用人单位以业绩不达标为由辞退怀孕女职工，需证明：

1. 业绩标准合理且事先明确告知：业绩标准需符合行业惯例和公司实际情况，且在招聘或考核时已向劳动者明确告知。
2. 女职工不符合标准与怀孕无直接关联：用人单位需证明女职工的业绩不达标并非因其怀孕导致，如因个人能力、工作态度等原因。

若无法满足上述条件，用人单位的辞退行为可能被视为非法解除劳动合同。

四、法律后果与应对建议

1. 法律后果：

   • 若用人单位非法解除劳动合同，女职工有权要求继续履行合同或支付赔偿金（根据《劳动合同法》第八十七条，赔偿金为经济补偿标准的二倍）。

2. 应对建议：

   • 自我评估与证据收集：女职工应回顾公司的录用条件和考核制度，评估自己是否确实不符合这些条件，并收集相关证据（如劳动合同、考核记录、工资单等）。
   • 与用人单位协商：尝试与用人单位沟通，说明相关法律法规，要求撤销辞退决定或提供合理的解决方案。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商无果，女职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或根据法律规定提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，需提供充分证据证明自己的权益受到侵害。
   • 寻求法律援助：如在法律程序方面遇到困难或经济上有压力，女职工可寻求法律援助机构的帮助，获取免费的法律咨询和代理服务。

综上所述，孕妇业绩不达标时，用人单位一般不能开除。若遇到此类情况，女职工应充分了解自己的权益，并采取合适的措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。