针对您提出的“中职实习没有三个月拿到离职单怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、理解离职单的重要性
首先，离职单（或称为离职证明）是证明您与原实习单位劳动关系已经终结的重要文件。它对于您后续的就业、申请失业保险待遇等方面都具有重要作用。因此，如果实习单位未能在您离职时及时出具离职单，您有权要求其出具。
二、分析未拿到离职单的可能原因
- 实习单位流程问题：可能是实习单位内部流程繁琐或疏忽，导致未能及时为您办理离职手续并出具离职单。
- 实习期间表现或交接问题：如果您在实习期间存在表现不佳或未完成工作交接等情况，实习单位可能会以此为由拖延或拒绝出具离职单。但这种情况并不合法，因为出具离职单是实习单位的法定义务。
- 实习单位故意拖延：极少数情况下，实习单位可能会故意拖延出具离职单，以试图对您进行某种形式的“惩罚”或“控制”。
三、应对策略
与实习单位沟通：
- 首先，您可以尝试与实习单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解未出具离职单的具体原因，并要求其尽快出具。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据（如《劳动合同法》的相关规定）。
收集证据并固定事实：
- 如果沟通无果，您可以开始收集与实习单位存在劳动关系的证据，如实习合同、工作证、考勤记录、工资流水等。
- 同时，您可以尝试通过微信、邮件等书面形式与实习单位确认离职事实，并保存相关记录作为证据。
向相关部门投诉或申请劳动仲裁：
- 如果实习单位仍然拒绝出具离职单，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促实习单位履行法定义务。
- 您也可以考虑向当地劳动仲裁委申请劳动仲裁，主张您的合法权益（如要求实习单位出具离职单、支付未结清工资等）。
注意法律时效和程序：
- 在申请劳动仲裁时，请注意法律时效（通常为1年）和程序要求，确保您的申请符合法律规定。
- 同时，准备好相关证据材料，以便在仲裁过程中充分证明您的诉求。
四、预防措施
为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的实习或工作中注意以下几点：
- 在入职时明确离职流程和要求：与实习单位或雇主明确离职流程和要求，包括离职单的出具时间和方式等。
- 保留好相关证据：在实习期间保留好与实习单位存在劳动关系的证据，以便在需要时证明您的权益。
- 及时沟通并解决问题：如果遇到任何问题或纠纷，及时与实习单位或雇主沟通并寻求解决方案。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。