结论：工地人身意外险中，工人超过60岁是否可以赔付，需结合保险合同条款、保险公司的具体规定以及相关法律法规综合判断，以下分情况说明：

1. 保险合同条款的约定
   首先需查看所投保的人身意外险合同中是否对被保险人的年龄有明确限制。若合同中明确约定“被保险人年龄需在18-60周岁之间”，则超过60岁的工人发生意外时，保险公司可能依据合同条款拒赔；若合同未对年龄作限制，或明确包含60岁以上人群，则保险公司应按合同约定赔付。
   法律依据：根据《保险法》第十条，保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议，合同条款对双方具有约束力。

2. 保险公司的核保规则
   即使合同未明确限制年龄，保险公司可能在核保时对高龄工人设置额外条件（如提高保费、限制保额或要求体检）。若投保时未如实告知工人年龄，或保险公司已明确拒保高龄人群，后续发生意外时可能面临拒赔风险。
   建议：投保前应主动向保险公司确认核保规则，并保留书面确认材料。

3. 工伤保险与商业保险的衔接
   若工地为工人投保了工伤保险，根据《工伤保险条例》第二条，超过法定退休年龄（男性60岁、女性50岁/55岁）的工人是否享受工伤保险待遇，需分情况处理：

   • 未享受养老保险待遇：部分地区（如广东、浙江）规定，超过退休年龄但未领取养老金的工人，可按工伤保险待遇赔付；
     
   • 已享受养老保险待遇：通常不纳入工伤保险范围，此时商业意外险的赔付成为关键。
     提示：需结合工人户籍地、用工关系（劳动关系/劳务关系）及地方政策综合判断。

4. 用工关系的法律性质
   若工人与用人单位构成劳动关系（即使超过60岁），根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，部分地区法院可能支持按工伤标准赔付；若构成劳务关系（如退休返聘），则需依据《民法典》第一千一百九十二条，由接受劳务方承担赔偿责任，此时商业意外险的赔付可补充赔偿。

行动建议：

• 立即查阅保险合同中“被保险人范围”“责任免除”等条款；
  
• 联系保险公司确认核保规则及赔付标准；
  
• 若发生纠纷，可要求保险公司出具书面拒赔通知，并依据合同条款、用工关系及地方政策主张权利。
  

如有进一步细节（如合同条款内容、工人用工性质等），可随时补充说明，我将为您深入分析。