故意针对某一个员工不让加班，不一定属于变相辞退，需结合具体情况分析。以下从不同角度为您详细阐述：
一、通常情况：不让加班不构成变相辞退
加班并非员工的法定权利，而是员工在自愿基础上，根据公司的生产经营需要进行的额外工作。公司有权根据自身的经营状况、业务需求等因素，合理安排员工的工作任务和加班情况。如果公司不安排某个员工加班，且这一安排并未违反劳动合同的约定以及法律法规的强制性规定，那么这一行为通常不构成对员工权益的实质性侵害，也就不属于变相辞退。
举例说明：某公司因业务调整，整体减少了加班安排。这种情况下，公司不安排员工加班是出于经营考虑，而非针对某个特定员工，因此不构成变相辞退。
二、特殊情况：可能构成变相辞退
如果公司以不合理的理由，如歧视特定员工，长期禁止某员工加班，导致该员工工作任务不饱和、收入受到影响，并且这一行为符合其他辞退情形（如恶意调岗、降薪等），那么这种行为可能被认定为存在变相辞退的嫌疑。
判定关键：在于公司禁止加班的动机和行为是否损害了员工的合法权益。如果有证据证明公司借此排挤员工，有不正当目的，那么员工可以主张自己的权益。
举例说明：小朱是某公司员工，以往公司业务繁忙时，小朱经常会加班，加班也为他带来了额外收入。近期，小朱因工作问题与领导发生过争执。之后，公司以业务调整为由，长期禁止小朱加班，导致其收入大幅下降。如果小朱能证明公司此举是出于对其个人的不满，旨在迫使其主动离职，那么公司的行为可能构成变相辞退。
三、法律建议与维权途径
收集证据：如果您认为公司故意针对您不让加班，构成了变相辞退，那么您需要收集相关证据，如加班记录、工资条、与领导的沟通记录等，以证明公司的行为对您造成了实质性损害。
与公司协商：在收集到足够证据后，您可以先尝试与公司进行协商，要求公司恢复正常的加班安排或给予相应的经济补偿。
申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据，以证明公司的行为违反了法律法规或劳动合同的约定。
最后需要提醒的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理类似纠纷时，建议您根据自身实际情况，结合相关法律法规和案例进行综合分析。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。