针对您提出的“三方没签，让我先实习，实习完之后签，会出什么问题吗”这一问题，以下是我为您提供的详细分析：
首先，我们需要明确的是，即使是在实习阶段，只要您实际上已经为公司提供了劳动，并接受了公司的管理，那么您与公司之间就可能形成了事实劳动关系。这种关系是受到劳动法保护的，无论是否签订了正式的劳动合同或三方协议。
接下来，我们分析可能存在的问题：
法律责任风险：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司在您实习结束后仍未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付双倍工资作为补偿。
- 此外，未签订劳动合同的劳动者还可以向劳动监察部门投诉。一经查实，劳动行政部门可以责令用人单位改正，并可能给予罚款的处罚。
社保缴纳义务：
- 即使未签订劳动合同，公司也不能免除为劳动者缴纳各项社保费的义务。因为事实劳动关系同样受到劳动法的保护，公司必须按照法律规定为您缴纳社保。
权益保障问题：
- 在没有签订正式合同的情况下，您的权益可能更容易受到侵害。例如，公司可能随意调整您的工作内容、薪酬或工作时间，而您可能缺乏有效的维权依据。
- 此外，如果发生劳动争议或纠纷，没有书面合同作为证据，您可能需要花费更多的时间和精力来证明自己的权益。
针对以上问题，我建议您采取以下措施：
- 与公司沟通：首先，您可以与公司进行沟通，明确表达您希望尽快签订劳动合同或三方协议的意愿，并了解公司对此的看法和计划。
- 保留证据：在实习期间，您应尽可能保留与工作相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在将来可能用于证明您与公司之间存在事实劳动关系。
- 咨询专业人士：如果您对公司的做法感到不安或不确定如何维护自己的权益，您可以咨询劳动法律师或相关机构的专业人士，以获取更具体的建议和指导。
综上所述，虽然实习阶段未签订三方协议或劳动合同可能不会立即导致严重问题，但长期来看，这可能会给您的权益保障带来风险。因此，我建议您尽快与公司沟通并签订相关协议，以确保自己的合法权益得到保障。