关于“实习公司是否会签三方协议”的问题，我可以给你以下详细的解答：
结论：实习公司不一定会签三方协议，这主要取决于实习的性质、目的以及实习公司和实习生的具体需求和安排。
详细解释：
三方协议的定义与性质：
- 三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题，具有一定的法律效力。
实习与三方协议的关系：
- 对于一般的实习，如大学生在寒暑假期间的短期实习或已毕业人员的实习，其目的主要是积累实践经验、锻炼技能。这种情况下，通常不需要签订三方协议，双方一般会签订实习协议来明确实习期间的相关权利义务。
- 如果实习是毕业生就业前的一种实践和考察，且实习单位有明确的录用意向，毕业生也愿意毕业后正式入职该单位，那么双方可能会签订三方协议，以为毕业生的就业提供一定的法律保障。
实习公司的政策与实习生意愿：
- 有些实习公司可能会要求实习生签署三方协议，以确保实习期间的权益和义务得到明确。
- 有些公司则可能并不强制要求签署，而是根据实习生的意愿来决定。因此，在实习前，最好先了解清楚实习公司的具体要求和政策，再根据自己的实际情况和需求来决定是否签署三方协议。
未签署三方协议的法律保障：
- 即使未签署三方协议，实习生在实习期间仍享有基本的法律保障。用人单位应为实习生提供符合国家规定的安全卫生的工作环境，并保证其人身安全不受危害。
- 如果实习生在实习期间发生伤害事故，虽然不属于工伤范畴，但仍可以向用人单位主张权利，或由学校基于与单位之间的实习合同相关约定主张权利。
综上所述，实习公司是否会签三方协议并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。如果你对实习公司的具体要求和政策有疑问，建议你在实习前与公司进行充分沟通并协商，以确保自己的权益得到保障。如果你在这方面有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。