关于实习期是否需要签三方协议的问题，这主要取决于具体的实习情况和相关规定。

首先，从一般的法律角度来看，《劳动合同法》主要规范的是劳动合同关系，而实习期通常并不直接等同于建立了正式的劳动合同关系。因此，在实习期间，并不一定要求必须签订三方协议，但这并不意味着实习期就没有任何协议或合同保障。

实际上，很多学校和企业为了明确实习期间各方的权利和义务，会选择签订实习协议或三方协议。特别是当涉及到职业学校学生的实习时，根据教育部等八部门联合印发的新修订《职业学校学生实习管理规定》，实习三方协议必须由职业学校、实习单位、学生三方签署。这是为了保障学生的权益，确保实习活动的合规性和透明度。

此外，签订三方协议也有助于明确实习期间的工作内容、工作时间、实习报酬、保险责任等关键条款，从而为实习生提供更为全面的保障。

然而，也需要注意的是，并非所有实习都必须签订三方协议。有些企业可能选择与实习生签订简单的实习合同或协议，而有些则可能只是通过口头约定来明确实习期间的相关事宜。但无论如何，为了确保自己的权益得到充分保障，建议实习生在实习前务必与实习单位就实习期间的相关事宜进行明确沟通，并尽可能签订书面协议或合同。

综上所述，实习期是否需要签三方协议主要取决于具体的实习情况和相关规定。但无论如何，为了保障自己的权益，建议实习生在实习前与实习单位进行充分沟通，并尽可能签订书面协议或合同来明确各方的权利和义务。