甲方在未按合同支付预付款的情况下，乙方选择不施工，甲方是否有权解除合同需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
1. 合同约定角度
- 若合同明确约定预付款支付为乙方开工的前提条件：根据《民法典》第五百二十七条，应当先履行债务的当事人，有确切证据证明对方有经营状况严重恶化等情形，可以中止履行。在此情况下，甲方未按约定支付预付款，乙方有权依据合同约定或法律规定中止施工，甚至解除合同（若合同中有此约定）。此时，甲方因自身违约在先，通常无权单方面解除合同，除非乙方存在其他根本违约行为。
- 若合同未明确约定预付款与开工的关联性：则需依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的一般规定来判断。甲方未支付预付款构成违约，乙方有权要求甲方支付并承担违约责任，但直接拒绝施工可能被视为乙方也构成违约，除非乙方能证明甲方违约导致合同目的无法实现。
2. 违约程度与合同目的实现角度
- 甲方违约的严重性：若甲方未支付预付款导致乙方无法准备施工材料、组织人员等，严重影响工程进度，甚至可能导致合同目的无法实现，乙方有权依据《民法典》第五百六十三条解除合同。此时，甲方因自身严重违约，无权要求乙方继续施工，更无权解除合同。
- 乙方拒绝施工的合理性：乙方在甲方未支付预付款的情况下拒绝施工，需评估其拒绝施工的合理性。若乙方能证明甲方违约导致其无法继续履行合同，且已采取合理措施（如催告、协商）仍未解决，则乙方拒绝施工具有合理性。反之，若乙方无正当理由拒绝施工，则可能构成违约。
3. 法律程序与证据角度
- 甲方解除合同的程序：若甲方认为乙方构成违约，欲解除合同，需依据《民法典》相关规定，通过合法程序（如发出解除合同通知、协商、诉讼或仲裁）进行。未经合法程序，甲方单方面宣布解除合同可能无效。
- 证据收集与固定：无论是甲方还是乙方，在争议发生时，均应积极收集、固定相关证据（如合同、付款记录、沟通记录、施工准备情况等），以证明自身主张的合理性。
法律建议
对于甲方：
- 立即与乙方沟通，了解乙方拒绝施工的具体原因，并尽快支付预付款或达成延期支付的协议。
- 若认为乙方构成违约，应通过合法程序解除合同，并准备充分的证据支持自身主张。
对于乙方：
- 在甲方未支付预付款的情况下，应首先通过催告、协商等方式要求甲方履行付款义务。
- 若甲方仍不履行，且已严重影响合同目的实现，乙方有权解除合同，并要求甲方承担违约责任。
- 在整个过程中，应保留好相关证据，以备不时之需。
总结：甲方在未按合同支付预付款的情况下，乙方选择不施工，甲方是否有权解除合同需根据合同约定、违约程度、合同目的实现情况以及法律程序等多方面因素综合判断。建议双方在此类争议发生时，积极沟通、协商解决，或寻求专业法律帮助，以维护自身合法权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。