干完活了不给开工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确指出工作已经完成，按照约定应当支付工资，并尝试友好地解决问题。
   • 在协商过程中，劳动者要注意保留相关的聊天记录、通话录音或者书面协议等证据，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，并责令用人单位支付工资。
   • 投诉时，劳动者需要准备好能证明劳动关系和工作量的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工作成果等。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查和处理，如果查证用人单位存在违法行为，会责令其限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商和投诉都没有解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，劳动者需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证据等材料。仲裁庭会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。仲裁结果具有法律效力，用人单位必须执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，劳动者需要准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。通过法律判决要求用人单位支付工资，如果用人单位仍不履行，劳动者可以申请强制执行。

在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：

• 及时收集和保留证据：如劳动合同、工作记录、工资条、考勤记录等，以证明自己的工作情况和工资应得数额。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
• 遵循法律程序：在维权过程中，劳动者要遵循法律程序，不要采取过激行为或者违法手段。通过合法途径来维护自己的权益，是更加有效和安全的方式。
• 保持冷静和理性：面对工资拖欠问题，劳动者可能会感到愤怒和焦虑。但是，保持冷静和理性是非常重要的。只有冷静地分析问题、寻找解决方案，才能更好地维护自己的权益。

如果劳动者在维权过程中遇到困难或者疑问，可以直接向我咨询。我会根据劳动者的具体情况，提供更加详细和专业的法律建议。