针对您提出的“在餐馆吃蛇肉被抓怎么处理”的问题，这实际上涉及到了非法经营和食用野生动物的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律背景
根据《中华人民共和国野生动物保护法》以及相关地方性法规，无论野生蛇还是养殖蛇，均尚未列入可食用动物目录，不能作为食用品种。餐饮场所提供野生动物制品消费服务是违法的，会受到相应的法律处罚。
二、处罚措施
行政处罚：
- 餐饮场所若被发现提供野生动物制品消费服务，市场监督管理部门会责令其停止违法行为，限期改正。
- 没收违法所得，并处违法所得二倍以上十倍以下罚款；若没有违法所得或者违法所得不足五千元，则处一万元以上十万元以下罚款。
- 例如，浏阳市集里东瓜呱夜宵城因提供蛇肉消费服务，被没收违法所得15098元，并处罚款45294元。
刑事责任：
- 若情节严重，如非法猎捕、收购、运输、出售野生动物数量较大或造成严重后果，还可能依法追究刑事责任。
- 最高人民法院、最高人民检察院《关于办理破坏野生动物资源刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条之规定，以食用为目的，非法猎捕、收购、运输、出售其他在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，将依法由有关部门追究刑事责任。
三、实际案例
- 浏阳市集里东瓜呱夜宵城案：该夜宵城因提供蛇肉消费服务，被市场监督管理部门查处，没收违法所得并处罚款。
- 顺德餐饮店案：该店公开宣传并销售蛇制品，被执法人员立案处理，活体蛇被扣押并送往鉴定中心。
- 海南海口酒家案：该酒家非法销售多种野生动物，被处以顶格罚款计175120元。
- 浙江宁波餐饮店案：该店非法销售苍鹭、斑鸠等野生动物，被罚款1万元。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：餐饮场所应严格遵守野生动物保护法律法规，不提供野生动物制品消费服务。
- 增强法律意识：消费者应增强法律意识，不购买、不食用野生动物制品。
- 积极举报：若发现餐饮场所或其他场所存在非法经营野生动物的行为，可拨打12345进行举报投诉。
综上所述，在餐馆吃蛇肉是违法的，一旦被发现，将面临行政处罚甚至刑事责任。因此，我建议您和餐饮场所都应严格遵守相关法律法规，共同保护野生动物资源。