针对您在夜场上班辞职后不发工资的问题，以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您需要明确的是，无论在哪个行业或岗位工作，劳动者都有权获得与其付出劳动相对应的报酬。夜场作为用人单位，同样需要遵守相关法律法规，按时足额支付员工工资。
一、与夜场协商
您可以先尝试与夜场的相关负责人进行沟通协商，明确告知其法律规定用人单位应及时足额支付劳动者工资，并要求其说明不发工资的原因，同时尽快发放您应得的工资。在协商过程中，建议您保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好能证明您与夜场存在劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录等。劳动监察部门会依法对该夜场进行调查处理，并有权责令其限期支付工资。如果夜场逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
除了向劳动监察部门投诉外，您还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委受理后会安排开庭审理，并根据双方提供的证据作出裁决。如果您对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
在整个维权过程中，您需要注意以下几点：
收集保存证据：无论是与夜场协商、向劳动监察部门投诉还是申请劳动仲裁，都需要提供充分的证据来支持您的主张。因此，请务必收集并保存好与夜场存在劳动关系、工作时长、工资标准等相关证据。
了解法律法规：在维权前，建议您先了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。
保持冷静理性：在维权过程中，可能会遇到一些困难和挑战。但请您保持冷静理性，不要采取过激行为或言语攻击对方。
最后，我希望您能够顺利解决工资被拖欠的问题，并维护好自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。