针对您提出的“退休人员签订的劳务协议是怎么解除的”这一问题，我将结合相关法律法规及实际操作流程，为您详细解答。

一、基于双方协商一致的解除

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致可以解除合同。对于退休人员与用人单位签订的劳务协议，双方同样可以通过协商来解除。具体操作时，建议双方签署书面协议，明确解除时间、工作交接事项、费用结算等关键内容，以避免后续可能出现的纠纷。例如，若公司因业务调整需要解聘退休返聘人员，双方可以沟通后签订协议，约定在一定期限内完成工作交接并支付剩余报酬。

二、基于法定情形的单方解除

在特定法定情形下，一方可以单方面解除劳务协议。这些情形包括但不限于：

1. 因不可抗力致使不能实现合同目的：如自然灾害导致项目终止，使得劳务协议无法继续履行。
2. 一方明确表示或以行为表明不履行主要债务：如退休人员长期旷工，不履行劳务协议中规定的工作职责。
3. 迟延履行主要债务且催告后未改正：若退休人员迟延完成工作任务，且在用人单位催告后仍未改正。
4. 违约行为致使合同目的无法实现：如退休人员严重失职，给用人单位造成重大损失。

在行使单方解除权时，建议保留相关证据（如考勤记录、催告函件等），并通过书面形式通知对方解除劳务协议。

三、任意解除权的行使

部分劳务协议中可能约定了任意解除权条款，允许双方在提前通知后无条件解除合同。若协议中有此类约定，则双方可以依据该条款操作。例如，协议中可能约定“任何一方提前30日书面通知可解除合同”，则双方均可按照此条款执行。

四、解除劳务协议的注意事项

1. 协议审查：在解除劳务协议前，应仔细阅读合同条款，明确解除条件、赔偿责任及争议解决方式。
2. 证据留存：保存好考勤记录、沟通邮件、协议文本等材料，以支持自己的主张。
3. 法律咨询：在复杂情况下，建议咨询专业律师，确保解除程序合法合规。
4. 书面通知：无论协商解除还是单方解除，均应以书面形式通知对方，并保留送达凭证。

综上所述，退休人员签订的劳务协议可以通过双方协商一致、基于法定情形的单方解除或行使任意解除权等方式来解除。在解除过程中，应遵守相关法律法规，确保程序合法合规，并妥善处理工作交接和费用结算等事项。