结论：烧烤店羊排烤糊了，一般情况下不能直接构成理赔的法定事由，但具体能否理赔需结合实际情况判断。

分析：

1. 合同关系角度：

   • 消费者与烧烤店之间构成了一种服务合同关系。消费者支付费用，期望获得符合质量标准的食品和服务。
   • 羊排烤糊，若仅从食品质量角度考虑，并不直接等同于合同违约，除非合同中有明确约定食品必须达到某种质量标准，且烤糊的羊排明显违反了这一标准。
   • 在没有明确合同约定的情况下，消费者难以仅凭羊排烤糊就主张理赔。

2. 消费者权益保护角度：

   • 根据《消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
   • 羊排烤糊可能影响了食品的口感和食用价值，但并不直接等同于侵犯了消费者的公平交易权，除非这种烤糊导致了食品存在安全隐患或无法食用。
   • 若消费者能证明羊排烤糊导致了其健康受损或造成了其他实际损失，可能可以依据《消费者权益保护法》主张赔偿。

3. 侵权责任角度：

   • 侵权责任通常要求行为人因过错侵害了他人的民事权益，应当承担侵权责任。
   • 羊排烤糊本身并不直接构成对消费者民事权益的侵害，除非能证明烧烤店在烤制过程中存在故意或重大过失，且这种过失导致了消费者的实际损失。
   • 在没有明确证据证明烧烤店存在过错的情况下，消费者难以主张侵权责任赔偿。

4. 实际建议：

   • 消费者在遇到类似情况时，可以首先与烧烤店协商，看是否能获得一定的补偿或优惠。
   • 若协商无果，且消费者认为自己的权益受到了侵害，可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
   • 在极端情况下，若消费者能证明自己因羊排烤糊而遭受了实际损失，且这种损失与烧烤店的过错有直接因果关系，可以考虑通过法律途径主张赔偿。

总结：烧烤店羊排烤糊了，一般情况下不能直接构成理赔的法定事由。消费者在遇到类似情况时，应首先尝试与商家协商解决，若协商无果且认为自己的权益受到了侵害，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。